Velouté de légumes frais en cocotte

Salut la compagnie, j''ai pas grand chose à vous raconter , mais si triste en regardant ce qui se passe en Lybie, de plus en plus agitée et soulevée.

Je passe à présent à ma recette, qui n'est autre qu'une bonne soupe aux légumes frais, colorée et veloutée .

La soupe est un aliment léger et très intéressant. En début de repas, elle permet le remplissage gastrique et donc capable de réduire la taille du reste du repas. Elle est riche en magnésium et pauvre en calories.

Pour une recette, lorsque je fais cuire des légumes à l'eau ou à la vapeur je conserve toujours ce bouillon, gorgé de minéraux , pour en faire une bonne soupe .

Ingrédients :
2 poireaux
5 pommes de terre

3 courgettes rondes
3 carottes
2 oignons
2 cubes bouillon boeuf
une bonne persillade

une branche de céleri vert

3 càs huile de table
peu de crème liquide
2 portion de vqr
sel poivre

une pincée de curcuma

Vous pouvez selon les légumes de saison et selon les goùts, ajouter du potiron, des navets,etc...
Préparation :
Laver les légumes et epluchez les, sauf les courgettes, lavez et coupez grossièrement les légumes ainsi que les oignons..

prendre une cocotte et verser 2 litres d'eau et à ébullition, plongez les cubes bouillon , l'huile, puis les légumes, ensuite le persil, assaisonnez, et laissez cuire à feu moyen,
en remuant de temps en temps.. Quand les légumes sont cuits, versez la crème liquide et la portion de vache qui rit, encore 5 minute de cuisson et retirez du feu..
laissez tiédir, puis passez au blinder...
au moment de servir, proposez dans des raviers, du fromage râpé, des croûtons et même du piment en poudre, et chacun variera son velouté selon les goûts..

Etapes de la recette en photos