Entremets : L'Irlandaise

J"ai réalisé cet entremets pour Noël

et je vous devais de vous le présenter,

avec deux mois de retard certes !

J'ai réalisé un biscuit aux amandes

et une pâte à cigarette que j'ai coloré en rose.

L'intérieur est en plusieurs étages :

biscuit amandes,

feuilletine praliné au chocolat orange

et mousse de Bailey's.

Pour vous donner un aperçu de l'intérieur,

voici une photo après le service :

Bon petit erreur de débutante (honte à moi),

je n'aurai pas du mettre une deuxième couche de feuilletine praliné

au centre car la découpe a été délicate.

La pâte à cigarette rose donne

un très bel effet sur le biscuit aux amandes.

J'ai finalisé la décoration en déposant à la poche à douille

un peu de mousse au bailey's sur le dessus de l'entremets.

Puis, une pluie de feuilletine pour terminer.