Ma Po daufu...

Bonjour,

 

petit tour en Chine aujourd'hui pour un plat de Tofu au boeuf haché... Nous nous sommes régalés !!!! Même les enfants ont tout mangé !!!!

 

Pour 4 personnes, il vous faut:

350 gr de boeuf haché

1 tofu ferme

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé

3 gousses d'ail écrasées

10 cl d'eau

1 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café de Maïzena

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à café de sauce soja

1/2 cuillère à café de sucre

2 cuillères à café de doubanjiang (pâte de haricots de soja fermentée)

 

Mélangez le boeuf avec le doubanjiang, la sauce soja et le sucre.

 

Délayez la maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau, réservez. Coupez le tofu en cubes et réservez. Faîtes chauffer l'huile dans une poêle ajoutez le gingembre et l'ail puis la préparation à base de boeuf. Laissez cuire environ 5 minutes.

 

Ajoutez le tofu et faîtes cuire 3 minutes en remuant doucement, incorporez le poivre et la préparation à base de maïzena.

 

Hors du feu ajoutez l'huile de sésame. Servez aussitôt !!!

 

Bon appétit !!!!