Boeuf aux carottes et son gratin dauphinois

Ingrédients:

(pour 2 petite cocottes)

-6oo g de boeuf (paleron de préférence)

-600 g de carottes

-200 g de lard fumé

-2 oignons

-2 gousses d'ail

1/2 l de vin blanc

-1/2 l d'eau

-1 bouillon cube

-sel,poivre,herbes de provence

Préparations:

-Faire revenir les[...]