On mange quoi demain ? La tarte pêle-mêle

LA TARTE PELE-MELE AU BRIE

Préparation : 20 mn – Cuisson : 3 mn au micro-ondes (ou dans une casserole 10 m) + 35 mn TH. 6/7 ou 200°

Quantité pour 6 Personnes

300 G de brocolis

50 ml d’eau

150 G de jambon Serrano

200 G de brie en lamelles

2 œufs

15 cl de crème fraiche

50 ml de lait

Sel et poivre du moulin

5 ml de muscade

2 ml de piment d’Espelette

1 pâte brisée

. Faites préchauffer le four TH. 6/7 ou 200°

. Préparez les brocolis : coupez-les en petits bouquets et faites-les cuire avec 50 ml d’eau dans un récipient allant au micro-ondes 3 mn ou sur le feu dans une marmite d’eau salée pendant 10 mn et égouttez.

. Coupez le jambon et le brie en lam

elles.

 Dans un saladier, versez les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre, la muscade et le piment d’Espelette. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

. Garnissez un moule à tarte de pâte brisée.

. Disposez les bouquets de brocolis précuits et égouttés.

Le jambon Serrano et le brie en lamelles.

 

 . Versez la préparation du saladier et faites cuire, bas dans le four préchauffé, 35 mn TH. 6/7 ou 200°.

. Se déguste chaude ou tiède

Conseil/Astuce : Après cuisson des brocolis, passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et fixer la couleur.

 

Bon appétit et à bientôt