Mon mari fêtait son anniversaire ce week-end, j'ai donc réalisé un apéritif dinatoire avec des amis, l'occasion de tester de nouvelles recettes, de nouveaux moules....et l'idée m'est venu avec mon moule de mini demi sphères de réaliser des sucettes....
Il faut:
- Un bloc de foie gras de canard
- Un verre de muscat
- 2 g d'agar-agar
Chauffer le muscat et l'agar-agar jusqu'à ébullition.
Couper de petits dés de foie gras et en mettre un dans chaque demi-sphère.
Laisser un peu refroidir la gelée, puis la verser dans les empreintes.
Laisser prendre quelques heures au refrigerateur.
Démouler délicatement les demi sphères et les maintenir par deux à l'aide d'un pique en bambou.
Bon appétit !!!!