Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes :
- 1 kg de bulbes de fenouil ;
- 100 g d'oignons ;
- 450 g de tomates pelées (boîte) ;
- 2 cuil. à soupe d'huile ;
- 4 cuil. à soupe de vin blanc ;
- sel, poivre.
- Ôter les feuilles filandreuses des fenouils. Les cuire 30 mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les couper en 2.
- Peler et émincer les oignons. Dans une casserole, les faire revenir à feu moyen 5 mn dans l'huile en les remuant.
- Ajouter dans la casserole le contenu de la boîte de tomates, le vin blanc, du sel et du poivre. Couvrir la casserole et cuire à feu doux 20 mn.
- Servir les fenouils recouverts de la sauce et accompagnés de pâtes.