![Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette](http://media.paperblog.fr/i/417/4170639/avec-lhuile-colza-fait-peu-comme-avec-tournes-L-nmdJN_.jpeg)
![Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette](http://media.paperblog.fr/i/417/4170639/avec-lhuile-colza-fait-peu-comme-avec-tournes-L-CrkZRa.jpeg)
![Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette](http://media.paperblog.fr/i/417/4170639/avec-lhuile-colza-fait-peu-comme-avec-tournes-L-k4va2M.jpeg)
Sachant tout cela j'ai gouté l'huile de colza de Jean-Marc Gumiaux (Sous les arbres, distribuée par Miss Terroir) en faisant la fine bouche. La surprise n'en fut que plus heureuse.
![Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette](http://media.paperblog.fr/i/417/4170639/avec-lhuile-colza-fait-peu-comme-avec-tournes-L-gWOjcH.jpeg)
La couleur jaune d'or est superbe.
Le gout d'amande assez prononcé est parfait pour une écrasée de pommes de terre.
Tout comme un fagot de salsifis qui, soudainement, prend du galon. Et comme elle est riche en oméga 3, on la consomme en bonne conscience.
![Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette Et avec l'huile de colza, on fait quoi ? Un peu comme avec le tournesol et la noisette](http://media.paperblog.fr/i/417/4170639/avec-lhuile-colza-fait-peu-comme-avec-tournes-L-i7rBv6.jpeg)
Évidemment, vous me direz que vous devez me croire sur parole, parce que photographier de l'huile n'est pas une sinécure. C'est ce qui donne le relief au plat, plutôt en bouche qu'à l'œil, alors en photo ... il faudrait la mettre en scène.
Sauf que je préfère les photos les plus simples, comme cette assiette de mesclun, sobrement accompagné d'un filet d'huile de tournesol.
Ou cette mâche, arrosée d'huile de noisettes.