Lemon curd

 

Ingrédients :

• 120 ml de jus de citron (pour moi en bouteille lol)
• 200g de sucre en poudre
• 100g de beurre coupé en petits morceaux
• 3 œufs

Préparation :

1/ Dans une casserole mettre le jus   sucre   œufs et fouettez puis mettre le beurre

2/Faire mijoter à feu doux et qu'en ça commence a bouillir remuez sans cesse avec une cuillère en bois pendant encore 15min ( c'est prêt quand le cuillère en bois reste bien enveloppé de crème)

3/ Mettre la crème encore chaude dans un pot en verre et laisser refroidir