Caramel liquide maison.

avoir du caramel liquide sous la main c'est bien et c'est toujours bon d'en mettre sur des petits dessert

comme ici un flan a la vanille maison

pour faire du caramel liquide je me suis guider ver le site de aftouch cuisine

pour 75cl il faut:

ingrédients:

500g de sucre en poudre.

25cl d'eau + 20cl d'eau

moi j'ai rajouter 2 sachets de sucre vanillés

préparation:

dans une casserole a fond épais , mettre le sucre et les 25cl d'eau , faites chauffer a feu doux et remuer avec une spatule en bois jusqu'à dissolution du sucre.

ensuite augmenter le feu sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une belle coloration ambré si ce n'est pas plus....

il faut faire attention aux éclaboussure , ôter la casserole du feu et rajouter les 20cl d'eau restante tout en mélangeant avec la spatule.

laisser votre caramel refroidir et mettre en bouteille  et au frigo.

vous pouvez le garder plusieurs mois au frigo , il ne fera que bon usage

vous pouvez agrémenter ce caramel avec plusieurs parfums au choix

mes enfants ont adorés et ils veulent manger du flan tous les jours pour pouvoir mettre tous seul leurs doses de caramel

a bientôt