Les fruitsde betteraveouégalement connucomme racinesde betteraveou dela betteraverougesontl'une des variétésdeBeta vulgarisCes plantesse trouventen majoritédans l’Amérique du Nordet la Grande-Bretagne
Les étudesmenéespar des chercheurs del'universitéExeter’s Schooldu sportet desciences de lasantémontrentqu’un verrede jus de betteravepeut aider àaugmentervotreendurancede 16 %
Selon les chercheurs,lateneur en nitratedansle jus debetterave peut aider àrestaurerles réservesd'oxygènedans l'organismeLe manqued'oxygèneestce quirendlecorps à se sentirfatiguéet pasalimenté
“Nous avons étéimpressionnésparles effets du jusde betterave surl'absorptiond'oxygène,parce quecet effetne peutêtreatteint pard'autres moyens,y comprisl'exercice",a expliqué le professeurAndyJones,chercheur principalde l'université Exeter’s School du sportet dessciences de lasanté,selon Telegraph