Préparation: 35 min
Cuisson: quelques minutes
Ingrédients:
1 camembert normand
200 g de farine
25 cl de cidre fermier
10 g de levure
4 coeurs de laitues
1 échalote
ciboulette hachée
vinaigrette
sel et poivre
Mélanger la farine, le cidre et la levure de façon à obtenir une pâte à beignet homogène, saler et poivrer.
Chauffer l'huile de la friteuse
Laver, puis assaisonner de vinaigrette les coeurs de laitues, ajouter l'échalotte émincée en fines rondelles. Disposer le tout sur assiette, parsemer de ciboulette hachée.
Couper le camembert en douze part , enrober soigneusement chaque portion de pâte à beignets et les plonger trois par trois dans la friteuse.
Les laisser dorer, puis égoutter sur du papier absorbant, les poser sur la laitue.