Oui oui !! je vous entends d'ici !!! vous êtes en train de dire " sans intérêt car j'ai déjà ma recette ou mes recettes de crêpes je ne vois pas ce qu'elle va nous apporter de plus !!!!??
je vous réponds : juste des idées appétissantes et savoureuses pour changer de la classique crêpe à la confiture!
quelques photos en guise de mise en bouche !!
quand pensez-vous ??? vous les voulez mes recettes cette fois-ci??
Bon bé je vous la donne puisque vous me le demandez :
Pour la recette de base vous pouvez très bien utiliser votre recette... je les donne à titre informatif :
250g de farine
3 oeufs
4 càs d'huile
une pincée de sel
2càs de sucre (pas plus car cela fait un peu brûler quand la crêpe cuit)
1/2l de lait et eau mélangé (comme vous le souhaitez soit 1/2 1/2 soit 1/3 2/3)
5 cl de cognac ou rhum
soit 1càs de fleur d'orangé soit un peu de râpure d'orange pour donner du goût
- Dans un saladier mettez la farine et cassez les oeufs. commencez à mélanger puis mettre l'huile et verser le liquide doucement sans cesser de remuer (avec une cuillère en bois de préférence). Ajoutez le sel, le sucre, la fleur d'orangé ou la râpure.Laissez reposer 1/2 h mini
Avant de vous lancer dans la cuisson de 1ère crêpe préparez un petit bol un mélange en quantité égale de sucre en poudre et de poudre de caca
- Préparez un petit tampon qui vous permettra de beurrer légèrement votre poêle : mettre tout simplement un morceau de beurre dans un papier essui-tout et fermer le papier en formant un un petit tampon-(Oui je sais vous avez une poêle Tefal) et bien même pour ces poêle là, je beurre légèrement car cela donne aux crêpes une plus belle robe dorée
- Après avoir passer votre petit tampon de beurre dans votre poêle versez votre 1ère crêpe la retourner quand la 1ère face est dorée et c'est là qu'intervient ma petite astuce...... avec une cuillère versez un peu du mélange sucre poudre de cacao... le sucre va légèrement caraméliser et la poudre de cacao aussi en fondant
- la retirer et n'attendez pas pour la déguster ....!!!.... je ne vois dis que ça ...Wouaou !!
2ème recette ... celle-ci est très sympa pour les enfants d'une part pour les faire participer et d'autre part pour leur faire manger des fruits - toujours avec la même base de recette
- Epluchez 1 ou 2 pommes ou poires ou un autre fruit voir des mélange de fruit. pour ma part j'ai utilisé une pomme pour cette recette.
- Râpez la pomme à l'aide de râpe à fromage ou d'une mandoline
- faîtes chauffer la poêle, mettre un morceau de beurre puis mettre 1/2 d'une pomme râpé et laissez cuire 1 à 2 minutes
- Versez une louche de pâte pardessus, il faut que la pâte recouvre bien la râpure de pomme sinon ça ne sera pas facile pour retourner.
- Retournez la crêpe à l'aide d'une assiette et cuire l'autre face
- versez dessus 1à2 càs de mélange sucre/cacao . on peut aussi verser 1 càc de poudre de cannelle
- Un vrai Régale !!!!