Foie de veau caramélisé au vinaigre balsamique – de Ktya

• tranches de foie de veau
• vinaigre balsamique
• jus de citron
• 1 oignons
• ail, persil, thym
• poivre et sel

Assaisonner vos tranches de foie à l’avance avec un peu de vinaigre, jus de citron, ail, persil, thym, poivre et sel
Poeler les deux faces, mettre un peu d’eau si necessaire
enlever vos tranches quand c’est bien dorée
Mettre un peu de vinaigre balsamique dans la poele, bien gratter avec une cuillère en bois, mettre des oignons, ail et épices et un tout petit peu d’eau, remettre vos tranche de foie et laisser réduire la sauce.

Merci Ktya