Noix de cajou à l'érable

Deuxième recette du Déballe mon blog #2, qui a bien pris sa petite place dans le colis... Recette piquée à Ninnie, et qui a vraiment une petite saveur canadienne bien agréable. Un goût suprenant mais pas mal du tout.

Pour 1 apéritif :

• 200 g de noix de cajou
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/3 de tasse de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 tasse et 1/3 de tasse de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de beurre

Déposer les noix de cajou sur un plaque à biscuits en tôle recouverte de papier sulfurisé. Les faire griller au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 10 mn. Laisser les noix de cajou refroidir sur la plaque après cuisson.
Dans un bol, mélanger le sel, le sucre et la cannelle.
Dans une casserole, faire chauffer pendant 5 mn le sirop d'érable et le beurre. Ajouter les noix de cajou. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le fond de la casserole soit sec. Ajouter le mélange sel/sucre/cannelle. Bien mélanger et laisser chauffer 2 à 3 minutes.
Déposer les noix de cajou sur une planche en bois ou sur la plaque de cuisson et les laisser refroidir.
Conserver les noix de cajou dans un bocal ou pot en plastique hermétique pour éviter qu'elles ramolissent.