ou Mayonaise allégé, 0% MG tout cela tout cela …
Tout d’abord, en pratique ce n’est pas de la mayo, mais la texture et le gout s’en rapproche, et il faut bien l’avouer, un semblant de truc gras (et donc bon) en période de régime ça aide. Ca présente également l’avantage d’être autorisé même en période d’attaque et de protéines pures.
Donc les proportions, pour une portion, sont les suivantes, sachant que pour 2 personnes je conseille de faire 3 portions :
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuil. café de moutarde mi-forte
- 1 zeste de jus de citron
- 1 grosse cuil. soupe de fromage blanc
- sel et poivre
On commence par écraser / émietter le plus finement possible le jaune, on ajoute tout le reste, on mélange énergiquement et tada! c’est pret !
Vous pouvez voir le résultat ici