Voici une recette vite fait quand on a le placard et le frigo presque vide et une grosse flemme de cuisiner, mon repaos d'hier soir au parfum un peu marocain et un peu aménagé a ma sauce.
Pour 2 personnes
1 paquet de 100g de lardons allumette
1 boite de tomates concassées en conserve
4 oeufs
sel poivre et cumin, persil et ail à volonté
Faire revenir les lardons dans une poêle anti adhésive, ajouter la boite de tomate, saler poivrer et ajouter le cumin et les herbes, laisser mijoter.
Quand la sauce a réduit, casser les oeufs un par un et mélanger, laisser cuire 5 mns.
Servir avec une salade !
Facile, rapide, gouteux !