Poème sur le Pays de Caux par G.F Sarasin

Poème écrit en 1656  

Le Pays de Caux est le Pays de Cocagne

Tous les mardis y sont des gras mardis.

De ces mardis l'année est composée.

Cailles y vont dans le plat dix à dix

Et perdriaux tendres comme rosée.

Le fruit y pleut, si que c'est chose aisée

De le cueillir, se baissant seulement.

Poissons au beurre y nagent largement,

Fleuves y sont meilleur vin d'Espagne,

Et tout cela fait dire hardiment:

Le Pays de Caux est le Pays de Cocagne.

Prince, je jure ici, foi de Normand,

Que mieux vaudrait être en Caux, un moment,

Roi d'Yvetot qu'Empereur d'Allemagne;

Et la raison, c'est que, certainement,

Le Pays de Caux est le Pays de Cocagne.