Tarte fine à la Poire et Fourme d'Ambert

Préparation - 10mn
Cuisson - 20mn à 180°C

1 pâte feuilletée
4 poires
100g de Fourme d'Ambert
Mesclun
Vinaigrette au balsamique

1. Découper 8 cercles de pâtes feuilletées. Les disposer sur la plaque du four, préalablement couverte de papier cuisson.

2. Éplucher les poires et les tailler en fines lamelles. Les disposer sur la pâte feuilletée.

3. Couper de petits dès de Fourme d'Ambert et les placer sur les tartes.

4. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. A la sortie du four, placer un petit morceau de Fourme d'Ambert supplémentaire au milieu de la tarte. Servir chaud avec un mesclun assaisonné de vinaigrette au balsamique.