Tourbillon au saumon fume couche sur l'avocat

Pour : 20 à 24  cuillères apéritifs

Préparation : 20 min

Cuisson : quelques minutes par feuilles de lasagne

Ingrédients :

- 1 feuilles de lasagne fraîche

- 2 avocats

-1 petite échalote

- 1 pot de crème fraîche épaisse

- quelques gouttes de citron

- quelques gouttes de tabasco

- poivre

Préparation : 

- Epluchez et coupez l'échalote en petit dés.

- Faites cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée la feuille de lasagne pendant 10 minutes.

- Egouttez et laissez-la refroidir.

- Coupez, épluchez et enlevez le noyau de l'avocat.

- Mettez la chair d'avocat, l'échalote, le citron, le tabasco dans le bol mixer et mixez.

- Poivrez et ajoutez la crème épaisse et mélangez à la cuillère en bois.

- Gôutez et rectifiez la crème d'avocat. 

  - Mettez la feuille de lasagne fraîche, le grand côté devant vous.

  - Etalez dessus la crème d'avocat et par dessus les tranches de saumon fumé (vous devez recouvrir la lasagne).

- Roulez-la sur elle même bien sérrée.

- Au moment de servir coupez des tranches de 1,5 cm et servir dans des cuillères apéritives.

- Il ne vous reste plus qu'à dégustez.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.