Une recette de moelleux au chocolat extrait d'un petit livre des Editons Solar "Toute la cuisine d'hiver". J'avais déjà testé et beaucoup aimé les framboises dans un gâteau au chocolat là. J'ai rajouté des griottes dans celui-ci.
Les ingrédients
-125 g de chocolat à 70 % de cacao
-3 oeufs ( les jaunes séparés des blancs)
-100 g de beurre
-60 g de farine
-50 g de fécule de pomme de terre
-100 g de sucre en poudre
-1 càc de vanille liquide
-15 griottes dénoyautées ( surgelées pour moi)
La recette en images
1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain- marie. Réserver.
2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser l'extrait de vanille.
3. Ajouter le mélange chocolat + beurre à la préparation jaunes + sucre. Mélanger.
4. Ajouter la farine et la fécule de pomme de terre. Mélanger.
5. Battre les blancs en neige fermes et les ajouter délicatement à la préparation.
6. Dans un récipient, mélanger les cerises surgelées avec une càs de farine.
7. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
8. Enfoncer légèrement dans la pâte les cerises. Faire cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.