Il est vrai que pour certains types de plats, je vire à l'obsession : les muffins, les soupes... et les pancakes !!!! Ceux là sont parfaits !!!! J'utilise la ricotta de la marque Casino car elle n'est qu'à 10% de matières grasses. Je préfère mettre le bicarbonate à la levure car son goût reste neutre.
200g de ricotta
20cl de lait écrémé
4 oeufs
150g de fécule de maïs
1cc de bicarbonate
1 sachet