Gaufre parmesan et saumon fumé

La semaine dernière, j'ai passé une soirée à Paris avec F. une bonne copine. Après des mojitos au champagne, nous sommes allées manger au "Paradis du fruit" dans lequel j'ai découvert la gaufre au parmesan accompagné de saumon fumé, de tarama, d'une chantilly de fromage de chèvre, d'un œuf poché et d'une grosse salade de légumes ... bon mais très copieux.

J'ai tellement apprécié cette gaufre au parmesan que j'ai décidé d'en faire en revenant chez moi accompagnée tout simplement d'une tranche de saumon fumé, d'une salade verte et de quelques tomates cerises.

C'était très bon et idéal pour le brunch dominical :)

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Ingrédients pour 6 gaufres :

• 50 g de margarine
• 180 g de farine
• 150 g de lait écrémé
  
• 2 œufs
  
• 70 g de parmesan râpe
  
• sel et poivre
• 1 càc de basilic haché

Accompagnement :

• salade verte
• tomates cerises
• 6 tranches de saumon fumé

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