Christophe Certain
une soupe de courge toute simple à réaliser et délicieuse
Une soupe toute simple à faire et délicieuse. Si vous ne trouvez pas d'orange amère, (bigarrade) ajoutez un peu de jus de citron vert et de mandarine.
600g de courge épluchée soit 30% de plus environ si vous achetez la courge entière.
Une orange amère, 100g de crème fraîche, sel, poivre blanc, muscade, olives violettes "à la romaine", un petit bouquet de coriandre fraîche, huile d'olive
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