Cuisson : 1 h 10 minutes
Pour 4 personnes :
- 900 g de pommes de terre ;
- 450 g de saucisses de Toulouse ;
- 3 pommes reinettes ;
- 45 g de beurre fondu ;
- sel, poivre.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les cuire 10 mn à l'eau bouillante. Elles doivent être juste tendres. En disposer la moitié dans le fond d'un plat à four beurré.
- Peler, évider et couper les pommes reinettes en tranches.
- Poser les saucisses dans le plat sur les pommes de terre, les recouvrir des tranches de pommes reinettes ; saler et poivrer. Recouvrir le tout du reste des pommes de terre.
- Badigeonner la surface de beurre fondu et cuire à four chaud 180° (th. 6) pendant 1h. Le dessus doit être doré et croustillant.