Jarret de veau aux tomates et au vin rouge

Ingrédients :

• 4 jarrets de veau de 2,5 cm d'épaisseur
• 2 belles tomates ou une petite boite de chair de tomates concassées
• 30 g de concentré de tomates
• 1/2 l de bordeaux rouge
• 250 g de champignons frais
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 pincée de thym
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de livèche
• huile
• farine assaisonnée en sel et poivre
• sel, poivre

Préparation