Gâteau multi-fruits pour goûter hivernal

Tant il est vrai que certains temps donnent envie de goûters reconstituants, le blizzard entre bien dans cette catégorie. J’adorerais pouvoir sortir une Mamie gâteau du tiroir à souvenirs et raconter des après-midi à tremper les doigts dans le pot de confiture encore chaud en attendant que cuise ce délice. Mais non, ma grand-mère préparait des « étouffes chrétiens » pas possible, radine comme pas deux, elle rognait sur tout et pleurait chaque oeuf et parcelle de beurre qu’elle y mettait. Quant aux arômes ou aux fruits, ils avaient disparu ou n’avaient jamais existé, on a jamais trop su, la seule chose dont je sois sûre et dont je me souvienne parfaitement est que ses gâteaux étaient parfaitement immangeables et qu’ils ne sentaient même pas bons ou peut-être que ça je ne m’en souviens plus.

Ayant (peut-être) hérité, de cette part « économe », je ne jette pas ou le moins possible, quelques fruits commençant à faire triste mine dans ma corbeille, un recyclage s’imposait. J’avais envie de tartelettes mais la pâte sablée étant trop beurrée, j’ai opté pour le gâteau roboratif et rapide.

Je ne sais pas vous, mais dans mon langage, dans roboratif j’entends une légère connotation péjorative alors qu’en fait il collait pile poil avec mon blizzard.

Définitions :

roboratif (adj.)

1.(médecine) fortifiant.

2.(littéraire) qui redonne de l’énergie.

exactement ce qu’il nous faut pour ce dimanche neigeux et frileux.

POUR UN MOULE à MANQUÉ et 8 MUFFINS

Eplucher et cuire dans une casserole pendant une quinzaine de minutes, à feu doux

3 bananes

3 pommes

• 1 orange

Ajouter

• 150 g de rhubarbe surgelés
• 1/2 gousse de vanille fendue
• 1 bâton de cannelle

Dans le robot ou au fouet, mélanger :

• 3 oeufs
• 170 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile
• 1 trait de rhum

Ajouter les fruits, verser dans les moules.

Enfourner à four chaud, 190° (Th 6/7), cuire 20 à 25 mn.

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