ceux qui utilisent de la gélatine pourront réaliser cette version : panna-coco-ta
pour la panna-coco-ta :
une brick de crème de noix de coco (200 ml)
20 cl de crème allégée à 12%
60 cl de lait demi-écrémé
140 g de sucre
4 g d'agar-agar (2 sachets)
pour la gelée :
une boîte de litchis au sirop (565 g)
4 cs de liqueur de litchi (en vente en grandes surfaces)
1 g d'agar-agar (un demi-sachet)
La Veille
préparer la gelée : égoutter les litchis au sirop en réservant 25 cl de jus, délayer l'agar-agar avec 10 cl de jus dans une casserole, porter à ébullition 1 mn puis, hors feu, ajouter le jus de litchi restant + 4 cs de liqueur de litchi, répartir dans les verres ou coupes, ajouter des litchis et laisser figer au frais ou à température ambiante.
préparer la panna-coco-ta : délayer l'agar-agar dans 25 cl de lait dans une casserole, porter à ébullition pendant 1 mn puis éteindre, ajouter le sucre, le reste de lait et les crèmes. Verser dans un grand bol plastique et laisser figer au frais ou à température ambiante (environ 20 mn). Quand la crème est figée, la mixer au mixeur-plongeant puis la répartir dans les pots de gelée.
servir le lendemain, bien frais !
d'autres idées de crèmes (cliquer sur la recette):
crème à la châtaigne et à la mousse de poires
panna cotta à la fleur d'oranger et à la gelée d'orange
crème à la confiture de lait
crème au chocolat noir
crème à la carotte et à la mélasse
petite crème citronnée