L'igname.
Trouvé en rayon fruits et légumes exotiques de mon hypermarché, j'ai voulu essayer. En suivant les conseils de la dame qui en choisissait un (une?) dans le rayon, je l'ai préparée comme de la pomme de terre.
Donc, pelé, coupé en tranches, bouilli avec un peu de sel, ça cuit plus vite que la patate de base.
C'est fade, très très farineux, ça tend à devenir très gluant dès que ça s'emiette un peu.
Seconde version : les mêmes morceaux gluants recuits dans du lait de coco avec de la pâte de curry rouge, des crevettes sautées et des poivrons : là c'est beaucoup mieux, la petite touche finale apportée par un zeste de citron vert et un peu de gingembre frais râpé.
Mon avis donc : contrairement à la pomme de terre, l'igname n'a pas besoin que d'un morceau de beurre pour être bon.