Une courge à la chair très ferme, pauvre en eau se prête très bien à cette préparation. Les graines de nigelle ont une saveur légèrement citronnée et poivrée. Elles apportent du croustillant aux légumes tout en favorisant la digestion.
Recettes: éplucher et coupper des tronçons de courge (variété longue orange et verte). Mélanger dans un saladier 1 cs de papricka, 1 belle cs d'huile de colza bio bien parfumée, 1 cs de graines de nigelle et une pincée de sel. Ajouter les morceaux de courges, remuer. Placer sur une feuille de papier sulfurisée et enfourner à 200°C 40 min.