Bonjour,
Les pistolets, ces petits pains qui tous les dimanches se trouvent
dans le panier du petit déjeuner. c'est la recette de ce jour.
Ce sera en plus dans la machine à pain que se fera le plus gros travail.
Ils sont délicieux, tendre et moelleux, les vrais, les légers, les croustillants...
Sur une base du Belge Alain Hermal, Professeur de boulangerie pâtisserie
voici les
PISTOLETS A LA M.A.P
PAIN
Cuisson : 20' Facilité:
Ingrédients pour 12 pistolets
550 gr de farine t 45
360 ml d'eau froide
42 gr de levure du boulanger
120 de crousty plus
1 1/2 c à café de sel
1 /2 c a café de sucre glace
Délayer la levure dans l’eau froide.
Verser la farine et incorporer le crousty plus.
Ajouter le sel et le sucre.
Programmer la machine sur pâte (1h30).
Diviser la pâte en 12 pâtons d'environ 75 gr.
Bouler les pâtons et les poser sur une platine légèrement huilé ou sur une silpat.
Entailler le dessus des pistolets.
Faire lever dans le four a 30 ° pendant 30 à 40 minutes.
Enfourner dans un four Préchauffé à 250°c. cuire à 240°c. durant ± 20 minutes
Chéres lectrices amies, que cette rose embaume votre coeur
qu'elle vous ouvre le coeur et l'esprit a la paix et au bonheur
Amicalement
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble