Tarte aux courgettes à la Tome du Ramier
![Cliquez pour agrandir : Tarte aux courgettes à la tome du Ramier Tarte aux courgettes à la tome du Ramier](https://media.paperblog.fr/i/411/4114865/vive-chandeleur-faisons-sauter-crepes-L-oFwOIf.jpeg)
Ce fromage est né dans ma région et plus exactement en Tarn& Garonne. On peut visiter la ferme où il a vu le jour et si vous passez par là , n’hésitez pas car vous pourrez repartir avec cet excellent fromage mais il peut se vendre en ligne ici
Gratinée de lotte à la ciboulette
![Cliquez pour agrandir : Gratinée de lotte à la cibouelette Gratinée de lotte à la cibouelette](https://media.paperblog.fr/i/411/4114865/vive-chandeleur-faisons-sauter-crepes-L-VGjL4k.jpeg)
On en sait peu sur l’origine de la ciboulette. Il se pourrait que l’ail tubéreux, que l’on nomme aussi ciboulette chinoise (Allium tuberosum), introduit depuis peu en Occident, mais très commun en Orient, soit né en Chine il y a plusieurs milliers d’années. Quant à la ciboulette commune, elle pourrait avoir trois centres d’origine : l’Est du bassin méditerranéen, le Sud-Ouest asiatique et l’Amérique du Nord, où au moins deux sous-espèces, soit Allium schoenoprasum var. sibiricum et A. schoenoprasum var. laurentianum, poussent à l’état sauvage.
Crêpes à la compotée de mangue et d’ananas punchée au rhum
![Cliquez pour agrandir : Crêpes à la compotée de mangue et d'ananas punchée au rhum Crêpes à la compotée de mangue et d'ananas punchée au rhum](https://media.paperblog.fr/i/411/4114865/vive-chandeleur-faisons-sauter-crepes-L-KbOp_R.jpeg)
Selon une légende, Merlin l’enchanteur fût le premier à avoir le plaisir de déguster une crêpe lorsque la fée Viviane renversa sur la pierre chaude du foyer la bouillie qui mijotait dans son chaudron.