Le chiffre : 601, tel est le nombre de restaurants « Bib Gourmand » que le guide MICHELIN France 2011, un record ! Cette année, 117 nouveaux restaurants s’ajoutent à la sélection.
Le concept : Les « Bib Gourmand » offrent un menu complet à moins de 29 euros en province (33 euros le week end) et de 35 euros à Paris et ce, dans tous les styles de cuisine, du terroir, traditionnelle, inventive, exotique ou classique.
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Les « Bib gourmand » en Auvergne
La sélection 2011 compte 39 « Bib gourmand ».
Puy-de-Dôme :
- Ambert : Les Copains
- Boudes : Le Boudes La Vigne
- Bouzel : L’Auberge du Ver Luisant
- Clermont-Ferrand : Amphitryon Capucine
- Clermont-Ferrand : L’Annexe – NOUVEAUTE 2011
- Clermont-Ferrand / Chamalières : Ô Gré des saveurs – NOUVEAUTE 2011
- Clermont-Ferrand / Orcines : Auberge de la Baraque
- Mazaye : Auberge de Mazayes
- Le Mont-Dore : La Golmotte – NOUVEAUTE 2011
- Pont-du-Château : L’Auberge du Pont – NOUVEAUTE 2011
- Pontgibaud : L’Ours des Roches – NOUVEAUTE 2011
- Riom : Le Flamboyant
- Sauxillanges : Restaurant de la Mairie
- Le Mont-Dore : La Golmotte
Allier :
- Billy : Auberge du Pont NOUVEAUTE 2011
- Chevagnes : Le Goût des Choses NOUVEAUTE 2011
- Reugny : La Table de Reugny
- Vallon-en-Sully : Auberge des Ris
- Vichy : L’Alambic
- Vichy : La Table de Marlène
Cantal :
- Aurillac : Quatre Saisons
- Montsalvy : L’Auberge Fleurie
- Pailherols : Auberge des Montagnes
- Saint-Flour : Grand Hôtel de l’Étape
- Salers : Le Bailliage
- Vic-sur-Cère : Bel Horizon
- Vic-sur-Cère / Col-de-Curebourse : Hostellerie St-Clément
- Vieillevie : La Terrasse
Haute-Loire :
- Beauzac : L’Air du Temps
- Beauzac / Bransac : La Table du Barret
- Dunières : La Tour
- Le Puy-en-Velay : Comme à la Maison
- Le Puy-en-Velay : Tournayre
- Saint-Bonnet-le-Froid : André Chatelard
- Saint-Bonnet-le-Froid : Le Clos des Cimes
- Saint-Bonnet-le-Froid : Le Fort du Pré
- Saint-Julien-Chapteuil : Vidal
- Saugues : La Terrasse
- Vergongheon : La Petite École
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