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Mousse lègere au lait de châtaigne

Publié le 29 janvier 2011 par Linaryan

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Voilà j'ai testé le sachet de poudre de "châtaigne" que m'a offert

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C'est vraiment très bon et léger...
Ingrédients :
- 15g de fécule de pomme de terre
- 25g de sucre
- 200 ml d'eau + le sachet de poudre "châtaigne"
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
1/ Dans une casserole mélanger l'eau + le sachet de poudre de châtaigne + sucre + fécule et bien mélanger au fouet puis faire chauffer à feux doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement

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2/ Laisser refroidir cette préparation
3/ Montez le blanc en neige
4/ Incorporez le blanc en neige à la préparation au châtaigne
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5/ Mettre dans des verrines et mettre au frais au moins 1h
6/ Décorer d'une moitié de marron glacé

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