Ça faisait longtemps que j'avais envie de tester les blinis maison. J'ai trouvé la recette chez Laure.
Ingrédients : (pour 12 blinis)
- 1 yaourt nature
- 1 œuf
- 1 pot de farine (le pot vide du yaourt)
- une pincée de sel
- un sachet de levure chimique (11g)
Recette :
Fouettez l'œuf et le yaourt. Ajoutez sans cesser de battre, la farine, le sel et la levure chimique.
Laissez reposer la pâte une heure au frigo.
Faites des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, dans une poêle anti-adhésive.
Laissez cuire 2 mn et retournez, c'est comme pour les crêpes.
Servez les blinis tièdes, avec du saumon fumé, des câpres, des oignons, ou encore des œufs de lompe.
On peut rajouter également une touche de crème fraîche.
Délicieux !