Goji Lemon Cake

Une jolie recette chipée sur le "toujours aussi magnifique" blog
de
TechniColor Kitchen

La Recette: Pour 1 grand Cake

- 75 gr de beurre
- 150 gr de sucre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 oeufs
- 210 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 12 cl de lait
- 100 gr de baies de goji
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Dans un bol, battre le beurre et le sucre.
Ajouter le jus de citron, le zeste, et les oeufs. Bien mélanger.
Ajouter alternativement la farine (préalablement mélangée avec le sel et la levure) et le lait au mélange précédent.
Cuire 30 à 40 minutes.