weight watchers
recettes plaisir
pour bien maigrir
pour 1 personne-----25 kcal.
préparation 15 mn.
cuisson 1h15 selon la grosseur des pomme de terre.
pour 4 personnes.
4 grosses pommes de terre
10 cl de créme fraiche allégée.
2 jaunes d,oeufs.
1 blanc d,oeuf.
1/2 bouquet de ciboulette ou persil.hachée.
sel-poivre.
1 pincée de noix de muscade
1 Préchauffer le four th.6 (180 c). Brosser les pommes de terre. les envelopper dans une feuille de papier aluminium et les faire cuire 1 heure au four.
2 Les sortir du four et ouvrir la feuille d,aluminium pour laissér refroidir.
3 Couper un couvercle dans la longueur. de chaque pomme de terre. Creuser l,intérieur de maniére a laisser 1/2 cm de pulpe environ tout autour, en prenant soin de ne pas percer la peau.
4 Récupérer la pulpe, l,écraser a la fouchette. Ajouter la créme fraiche, les jaunes d,oeufs, la ciboulette,le sel , le poivre et la muscade.Ajouter a cette préparation le blanc d,oeuf battu en neige, délicatement.
5 Mettre les pommes de terre dans un plat a four. les remplir de la purée légére, Faire cuire 15 minutes environ, jusqu,a ce que la purée soit gonflée et dorée.
6 pour gagner du temps, on peut faire cuire au micro-ondes les pommes de terre, 20 a 25 minutes.
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