- Jules Bastien-Lepage, Les foins 1877, Musée d’Orsay, Paris.
Magazine Cuisine
Fin juin, revient le temps de faire les foins. Avec un bon ami, fermier à Montussan, et équipé d’un gros tracteur et d’une botteleuse encore plus grosse, les vingt hectares se ramassent rapidement. Bien sûr, il faut laisser sécher, puis fâner pour que l’herbe sèche, enfin andainer avant de botteler. Mais combien de mains fallait-il pour accomplir ces tâches il y a encore 50 ans? Nous avons perdu en humanité ce que nous avons gagné en productivité.