Flan de coquillettes au jambon de dinde

Pour cette recette, je me suis inspirée du flan de coquillettes au curry que j'ai trouvée dans le livre WW Les secrets de la minceur.

Pour 4 personnes - 7,5 flexi** par personne

• 200g de coquillettes crues
• 3 oeufs
• 30cl de lait 1/2 écrémé
• 1cs de persil haché
• 3 tranches de jambon de dinde
• 60g de gruyère râpé
• sel, poivre

Cuire les coquillettes, puis les égoutter et réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, le persil, le jambon de dinde haché et assaisonner.

Ajouter les coquillettes dans la préparation aux oeufs, verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de gruyère râpé et cuire 20 à 30 minutes à four chaud 180°C.

Servir avec une salade ou des crudités.