un truc sucré : des biscuits chocolat à la vanille

Il y a quelques temps, je disais sur mon twitter :

noldenol nol de nol 17h03…. J'en ai marre, je crois que je vais fermer les classeurs… Fermer illustrator et aller cuisiner un truc sucré !   Et je l'ai fait !!! J'ai ouvert le sublime livre de Martha Stewart, biscuits, sablés, cookies et j'ai trouvé une recette à transformer pour mon estomac de sans lait et sans gluten !! Et j'ai juste une chose à dire : même les estomac avec lait et avec gluten on aimé !! Et c'était aussi lourd qu'un biscuit normal et il n'en fallait pas plus de deux par estomac !!! Si vous voulez la recette originale, elle est à la page 87 !          

Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille (40 biscuits)

 

Le biscuit :

150g de farine de riz 50g de farine de châtaigne 50g de chocolat noir en poudre levure 1 pincée de sel   150g de beurre végétal 200g de sucre complet 1 oeuf

La crème vanille :

100g de beurre végétal 70g de sucre glace 1 pincée de sel vanille liquide     D'un côté mélanger ensemble les farines, le sel et la levure, puis ajouter le chocolat en poudre. D'un autre côté battre le beurre et le sucre, puis lorsque le mélange devient mousseux, ajouter l'œuf complet. Pour finir ajouter doucement et toujours en continuant à remuer le mélange de farine / chocolat.   Déposer des boules de pâte sur une plaque de papier sulfurisé en les écrasant légèrement. Martha Stewart recommande de prendre un verre, de le tremper dans du sucre et d'appuyer ce cul sucré sur le gâteau en tournant. Ainsi le biscuit prend la forme adéquate !   Déposer la plaque dans un four chaud à 190°C pendant 12 minutes.         Pour la crème à la vanille, mélanger le beurre végétal, le sucre glace, la pincée de sel et la vanille liquide à la dose qui vous convient !! Et une fois que les biscuits sont froids, napper un biscuit et déposer un autre biscuit par dessus !!! .

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