Velouté de courgette au chèvre et aux olives

Ingrédients:

- 3 courgettes

- 2 pommes de terre

- 1 buche de chèvre

- 10 olives noires coupées en dés

- Sel et poivre

Préparation:

- Laver les courgettes et couper les en rondelle en ôtant les extrémités

- Peler les pommes de terre, les laver et les couper en deux

- Dans une casserole, ajouter les ingrédients dans un litre d’eau

- Insérer la moitié du chèvre et les olives

- Saler et poivrer

- Recouvrir la préparation et laisser cuire 20 minutes

- Mixer l’ensemble et parsemer le reste du chèvre

Article original: Velouté de courgette au chèvre et aux olives.