Ingrédients:
- 4 feuilles de brick
- 50 gr d’épinards frais
- 150 gr de jambon blanc
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 échalotte
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre
Préparation pour 4 personnes:
- Laver les épinards, les essorer et les mixer avec le jambon et le persil
- Dans une casserole, chauffer la cuillère d’huile pour dorer l’échalote
- Ajouter le hachi puis incorporer la crème et laisser cuire 2 minutes
- Badigeonner les feuilles de brick d’huile avec un pinceau
- Les remplir de farce et refermer les bricks en triangles ou rouleaux
- Cuire au four pendant 15 minutes à 210°
Article original: Croustillants de jambon aux épinards.