La série des vins présentés se poursuit avec des sylvaners, que semble particulièrement affectionner Seppi Landmann, et qu’il décline en plusieurs versions : Vallée Noble, cuvée Z ( vignes du Zinnkoepflé, grand cru sur lequel le sylvaner n’est pas autorisé ), cuvée Hors la Loi, et parfois Vin de Glace. Les vins sont bons, voire excellents sur les cuvées haut de gamme, mais une plus grande présence et une meilleur densité en milieu de bouche leurs auraient donné une dimension supérieure.
Sylvaner : Vallée Noble 2009
La robe a une couleur jaune clair, le nez est net et assez simple avec des arômes de citron et des notes fumées. La bouche est souple assez fraîche en attaque, l’acidité gustative faiblit dès le milieu de bouche, le vin manque un peu de relief et d’élan dans une finale légèrement amère aux fruits contenus. Noté 13
Sylvaner Cuvée Z 2007
La robe offre une couleur jaune or. Le nez, d’une bonne intensité, évoque le citron un peu confit, les infusions, le thé fumé, le tout finement épicé. La bouche est moelleuse, assez grasse, avec une palette aromatique rappelant celle de l’olfaction, l’acidité gustative assure un bon maintien en milieu de bouche, la finale est persistante, bien équilibrée, parfumée, avec des amers nobles en ultime sensation. Noté 15
Sylvaner Hors la Loi 2007 (récolté en V.T)
La robe est dorée, l’olfaction est un peu retenue, après aération le vin s’ouvre sur des arômes de fruits confits (citrons et oranges dominants), d’infusions, de notes florales, de miel et d’épices douces. La bouche est grasse, riche, les saveurs fruitées sont expressives et d’une bonne définition, le centre est bien proportionné, avec un bon volume, et une ampleur satisfaisante. La finale, d’une très bonne persistance offre une palette aromatique séduisante (fruits confits, miel, petite touche de caramel), et un bon équilibre grâce à l’acidité gustative sous-jacente de bon aloi. Noté 16
Sylvaner Vin de Glace 2008
La robe offre une couleur dorée soutenue, avec des larmes bien dessinées. Le nez, d’une bonne intensité est complexe avec des arômes d’épices variées et de fruits confits concentrés, accompagnés de notes de thé fumé, de safran et de curry. La bouche est grasse, onctueuse dans son toucher, le milieu de bouche est riche, assez profond, avec des saveurs d’agrumes et de fruits jaunes confits soutenues. La finale est très persistante, d’une bonne fraîcheur, avec des saveurs fruitées, miellées et épicées d’une très bonne intensité, et de fins amers en ultime sensation. Noté 16,5
Daniel
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble