Cake filets de maquereaux marinés
Pour 1 cake normal ou 2 moyens
2 œufs
5 cl de vin blanc sec
5 cl d’huile d’olives
5 cl de lait
150g de farine
½ sachet de levure chimique
1 tomate séchée coupée en petits dés
Une poignée d’olives dénoyautées
1 boite de filet de maquereaux marinés au muscadet et aux aromates de mon partenaire
Une pincée de sésame
Sel
Mélangez la farine et la levure et une pincée de sel.
Ajoutez les œufs et mélangez, ajoutez le vin, le lait, l’huile d’olive.
Quand votre pâte est bien homogène ajoutez les dés de tomates, les olives, les filets de maquereaux émiettés, mélangez bien et versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Parsemez de sésame et enfournez à four chaud, environ 35 min à 180°C.