Le thon, la truite et le hareng - conchiglioni farcis

Christophe Certain

Après le western spaghetti, il fallait bien passer à la vitesse supérieure avec le western conchiglioni !
A déguster bien sûr en écoutant la musique d'Ennio Morricone !

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1 filet de hareng fumé, 50g de truite fumée (ou de saumon), 1 petite boîte de thon au naturel ou à l'huile (c'est meilleur), 1 petite betterave
1 petit bouquet d'aneth, ciboulette ou cives, ou à défaut échalotes hachées,
150g environ de fromage frais (vache, chèvre ou brebis), sel, poivre blanc
300g de conchiglioni
oeufs de truite ou de saumon (facultatif)

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