Caviar d’aubergine au sésame

Caviar d'aubergine au sésame

Cuire au micro-ondes dans une cocotte fermée, puissance moyenne, 15 mn

• 1 aubergine

Eplucher, retirer le gros des pépins

Mixer dans le robot avec,

• 2 c à s de Ricotta
• 1/2 c à c d’huile de sésame
• 1 c à c de sucre
• Sel, poivre

Continuer à mixer en ajoutant de l’huile d’olive en filet jusqu’à une consistance de crème.

PRÉSENTATION

A l’apéro dans des jolis pots, tartiner sur des petits pains : Navettes, brioches, mie,  batbouts…

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