c'est le moment de manger des poireaux..
Pour 4 personnes
Temps de cuisson 20mn
8 poireaux
1 oignon
4 pavés de haddock de 14O gr environ
1/2 litre de lait
1/2 botte d'aneth
25 gr de beurre
Laver et émincer les poireaux en julienne (dans le sens de la longueur).
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une sauteuse, chauffer le beurre, ajouter l'oignon et les poireaux.
Laisser cuire pendant 15 minutes.
Porter le lait à frémissement et pocher les pavés de haddock
durant 5 minutes à feu très doux.
Déposer le haddock sur le poireau et l'oignon cuits.
Décorer d'un brin d'aneth.
Mon avis : j'aime bien avec un pavé de saumon
Bon appétit