J’avais envie en ce début d’année de faire une petite rétrospective de mes recettes coup de cœur de l’année 2007. Impossible de faire un choix de 10 recettes on est plus proche des 50 recettes ! J'espère que vous ne m’en voudrez pas.
Déjà je fais fort avec un hors sujet je me permets de déborder sur 2006 mais c’est une des mes recettes chouchou:
Pour 2007
Janvier
Mini charlotte au mascarpone et cerise
Crumble de courgette au saumon
Février
Pommier de pain
Muffins au mi-cho-kos
Carré façon rocher de noix de coco et framboise
Mars
Mes premiers cupcakes
Financiers au sirop de bleuet et cranberries
Mes premiers macarons
Pannacotta au carambar et chocolat
Tuiles à la framboise
Avril
Rillettes à la ricotta foie de morue et crabes
Soupe de fruits exotique au lait de coco et miel accompagnée de sa mouillette de mangue
Pannacotta à la purée d’amande et fève tonka
Oeufs cocotte au saumon caramélisé au sirop d’érable et purée d’asperge à la purée d’amande
Mai
Fraisier barbapapa
Chilifeve con carne
Tarte ananas bacon comté
Brochettes de petits pains
Juin
Gâteau d' anniversaire au parfum d' ispahan
Composition de madeleines de toutes les couleurs
Frites d’aubergines façon tempuras
Crème aux deux chocolats et carambar à se damner
Juillet
Petite tarte ultra facile saveur tatin aux palets breton
Tiramisu aux fraises sur palets breton aux fraises déshydratées
Fagots de haricot verts aux magret de canard, miel et sésame
Verrines de chèvres pommes vertes et magret
Frusi maison
Août
Salade melon, mangue, mozarella et tomates
Financiers aux noisettes et financiers à la pâte de pistache et noisette
Cuillères de carpaccio et framboises
Septembre
Tomates farcies gratinées de crumble aux saveurs de pesto
Petit gâteau au mascarpone et framboise
Excellent gâteau au chocolat
Coing rôtis au four
Cake aux coing, magret fumés miel et noix de pécan
Octobre
Scones aux cranberries
Clafouti aux fruits de mer
Tartelettes figues noix
Charlotte au carambars
Novembre
Brioche and butter aux pépites de chocolat
Petit gratin en verrine au thé vert et à la mangue
Muffins mangue et pépites de chocolat
Cœur de financier pomme cannelle aux baies de goji
Petites glaces moulées aux fruits
Décembre
Mini cake aux rillettes de saumon,saumon fumé et aneth
Tablette de chocolat maison à la fève tonka et aux pralines
Petits carrés aux gavottes et praliné
Stollen aux cranberries, fraises séchées et noix de pécan