La recette Orange : Crème à l'orange et au thé (également très bon avec de la mandarine)

Préparation 15 minutes / Cuisson 45 minutesIngrédients pour 6 personnes :

• 2 oranges ou 8 mandarines
• 2 œufs + 3 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre
• 40 g de beurre
• 10 cl de crème liquide
• 10 cl de thé très fort (type Earl Grey)

Prélevez le zeste d'une orange ou de 4 mandarines et les presser toutes.Préchauffez le four à 120C° (thermostat 4)Dans une casserole, mettez tous les ingrédients: les œufs, le sucre, le zeste , le jus, la crème, le thé et le beurre.Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.Sortez du feu et versez dans 6 petits ramequins.Enfournez pendant 45 min.Laissez reposer 30 min avant de servir.