Un plat tout simple qui change un peu des farcis à la brandade.
FLAN DE BRANDADE DE MORUE
(Pour 4 personnes)
INGREDIENTS
500 g de brandade
3 oeufs
50 cl de crème liquide
30 g de fromage rapé
Persil ou basilic
Sel, poivre, noix de muscade
PREPARATION
Dans un saladier, casser les oeufs et les battre en omelette avec la crème.
Mélanger cette préparation avec votre brandade et le fromage rapé. Mélanger. Saler légèrement, poivrer et raper un peu de muscade.
Remplisser vos mini cocotte de la préparation et enfourner à 200° pendant 20-25 mn.
En fin de cuisson, ciselé le persil ou le basilic. Servez chaud.
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